拥有米其林2星殊荣的8餐厅位于澳门新葡京酒店二楼，主打精致点心、名贵新派广东菜及淮扬菜，以各地新鲜食材，配搭出创新口味。
8餐厅由香港名设计师设计，把寓意活力十足的金鱼和象征吉祥富贵的「8」字巧妙地融汇在其室内设计中，一踏入8餐厅便给人古典中国风又带点豪迈霸气的氛围，感觉气派独特而又极富传统中国特色。
中午更推出达五十多款创意点心，这里的点心不但美味，而且卖相相当别致，许多来客必点的霸王淡水鲜虾金鱼饺，造型特殊、小巧馥丽让人舍不得动口，小笼包皮薄汤汁浓郁，也是让人难忘的必点招牌。
除了中式点心，8餐厅的其他餐点也十分值得一试，不乏鱼翅鲍鱼等高级食材，想要品尝到外酥内嫩的化皮乳猪别忘了事先预定，美食当然少不了美酒，酒窖内收藏超过7,700款各国名酒，必定能满足您的喜好。
8餐厅以厨艺技巧、用料选材、名茶美酒、专业知识、环境与服务环环紧扣，成就了高水平的用餐体验。不论是在中午时段品尝精致点心或是来一顿晚宴佳肴，8餐厅都能带来不凡的美食享受。
8餐厅The Eight
地址：澳门葡京路新葡京酒店2F
联络：（853）8803-7788
营业时间：
午膳
（星期一至六）11:30 ~ 14:30
（星期日及公众假期）10:00 ~ 15:00
晚膳 18:30 ~ 22:30