澳门新葡京酒店内的大厨 The Kitchen，以创新扒房概念，揉合西式扒房风格及日式菜肴，餐厅入口摆设巨大冷冻柜里集合了来自日本、澳洲、美国、荷兰等世界各地的顶级牛肉，为宾客提供高级的牛扒水平。大厨The Kitchen无论是出品，厨师，用料，餐具到服务全都追求最顶尖的水平，更在最新的2014米其林推介获得1星肯定，实至名归。
走进澳门大厨The Kitchen的大门，一眼便可见一只大金牛迎客，接待柜台旁即是连接中央厨房的肉品冷藏柜。餐厅内部的落地玻璃让采亮度高，气氛显得轻松明亮。半开放式厨房可令食客一览厨师的功力，
餐厅选用上油脂丰润的顶级牛肉，在指定温度与湿度的熟成冷柜内熟成，主打以传统木炭烤制的牛扒，让油脂和肉汁完全锁在肉里，切开牛扒没有血水，炭烤香味四溢，粉嫩的肉质入口即化、令人食指大动。晚餐时段还可以亲自在冷藏柜挑选肉品。
除了牛肉，餐厅更备有全城最丰富自助沙律吧和日本寿司吧，沙律吧种类丰富，寿司、生鱼片、各式游水海鲜，满足喜爱日式料理的宾客。
餐厅令牛扒演绎出不一样的体验和口感上的享受，喜爱西餐和牛排的食客到澳门旅游食一定要来体验大厨The Kitchen带来的全新的扒房文化。
澳门新葡京酒店 大厨 The Kitchen
地址：澳门澳门新葡京酒店3楼
联络：（853）8803-7777
营业时间：
午膳 12:00 ~ 14:30
晚膳 18:30 ~ 22:30