澳门美食 杨六牛杂粥
小巷牛杂，街知巷闻，卖的是一份风情。每天2pm-6:30pm营业，只做4个钟头，星期六、日小巷子总会挤得水泄不通。
摊贩位置比较不显眼，面对圣母玫瑰堂的右侧，往大三巴的方向前进，遇到三岔口，沿中间关前正街进去，大约50米就可看见巷口 [ 杨六牛杂粥 ] 的小牌子。
杨六牛杂粥的老板杨六，每天凌晨开始准备食材；由于年青时在牛栏工作，对牛的认识很深，每天都能拿到新鲜的牛杂，包含牛眼、牛鞭、牛天梯、牛春等。
牛杂粥做法是先将牛肚、牛肺、牛筋、各式牛杂原味焖煮，没有用花椒、八角等浓重香料，主要吃的是牛杂的原味清香。
煲粥时，用剪刀将牛杂剪成块状跟粥底同煲。牛杂不会软烂又不失嚼劲，粥底加了牛杂汁的精华，尝起来有几分咸香。
除了牛杂粥外，也可叫一碗净牛杂，几乎可吃到牛的任何部位，甚至连牛眼都有。
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地 址 ：澳门草堆横巷1号B
(中区「烂鬼楼」附近 / 营地大街直走至关前正街第一条巷子左转)
营 业 时 间 : 14:00~18:30