行走 君君版澳门美食地图新鲜出炉！

　　澳门经过四百多年欧洲文明的洗礼，中西文化的融合共存使这里成为一个风貌独特的城市。这座城市比香港少了一点匆忙，多了一点浪漫。这里不只拥有奢华且大如迷宫的酒店，这里还有百年的传统老店铺，用匠人般的精神处理着原本普通的食材，藏在小斜坡上的精致葡国菜馆、咖啡香四溢的简约设计咖啡店……来到澳门，我才不会告诉你这里只有蛋挞和猪扒包。这些只有当地人才知道的美食，多少年来低调经营，藏匿于老街的尽头，却依然能够惊艳你的味蕾。龙华茶楼创立于1962年，半个世纪以来一直传承粤式饮茶文化，是当地颇受欢迎的老字号茶楼。已经生锈的杆秤、用毛笔字做标记的茶罐、落满灰尘的瓷器、年长和善的伙计、柜台上的算盘、墙上挂着的字画照片……一派怀旧复古风格。这里除了可以泡一壶热茶外、还能品尝到多种粤式点心：叉烧包、咖喱凤爪、干炒牛河等。创立于1966年的南屏雅叙，名字清新脱俗，是澳门第一家有冷气的茶餐厅。翠绿色的马赛克瓷砖、垫在餐桌玻璃下面的菜单、木制的卡座、澳门美食,拼桌的阿公阿婆，都是这里的传统与特色。每桌必点招牌有叉烧蛋三文治和沙翁，这里的点心面包类食物还可以外带。粥粉面饭，四大天王，从来是澳门人的comfort food；对于中国胃来说，澳门绝对属于朝圣之地。来到澳门，说不定哪个街头巷尾就隐藏着一间小馆，都会为了它多住上一天。盛记白粥开业至今已有近90年的历史，是当地人经常光顾的早餐店。不同于传统广式生滚粥，盛记是将米磨成米浆再加入腐皮熬煮，质地稀薄但丝滑近似豆浆，粥内依稀可见熬烂的米粒，色泽米白、入口软绵、营养丰富。店内其它小吃也值得品尝：原味、芒果、绿茶三种口味的豆花；绵滑清甜的萝卜糕；可以站花生酱吃的肠粉等。地址：半岛雅廉访大马路77号地下(雅廉访店)/半岛台山巴波沙大马路264号南惠阁第二座(台山店)/:半岛工业街利盛阁地下AJ铺(黑沙湾分店)这家店早上和中午都不营业，下午6点半才开门，一直营业到凌晨2点，六十多年皆是如此，是当地人的夜宵首选。既然叫六记粥面，这里的水蟹粥必然很靓。米烂如绵，糊口挂喉，沙爹拼盘、干炒牛河、咖喱鱼蛋等小吃也都值得一试，不少当地人习惯打包回家当作宵夜。在澳门这个小小的地方，大街小巷里都是卧虎藏龙，就比如说这家蔡澜推荐米其林小店，澳门美食,每每去门口排队的队伍很长。捞面是地道广东竹升面，弹牙劲道，细细嚼着，碱味十足，虾籽洒在上面，量足味香，炒制的火候掌握得很好，拌在面里很香鲜。澳门的甜点通常在熬煮上很讲究，而且吃起来感觉很养生滋补。传统的糖水铺，多年的老字号，大概会让你惆怅肚子上的肉3秒~跟本地路人说要去吃椰子雪糕，他们都知道指的是这家。店家采用进口马来西亚椰子，每天都做新鲜的手工雪糕，椰子味淡雅，口感顺滑冰爽，吃一口就会爱上这股天然的味道！用一碗暖心又暖胃的糖水结束在澳门的一天，是最正确的选择。马蹄沙、莲子银杏马蹄沙、蛋白银杏杏仁、莲子杏仁合桃露、木瓜龙眼马蹄沙、椰汁西米龙眼雪糕......密密麻麻的菜单，无论点哪个都不会错。隐藏在澳门的小巷子里，找到它还有些困难。但是，当你吃上一口，就会觉得一切辛苦都是值得的。店内的装潢几乎一直没变，绿色白色相间的地砖，湖水绿色的墙身。除去豆渣的豆腐花质地嫩滑，光看上去就十分诱人。有着80多年历史的老字号——莫义记，据说有镇店三宝，榴莲雪糕、木糠布丁和大菜糕。雪糕味浓、布丁可口、菜糕Q弹，雪糕里还能吃到榴莲果肉，据说都是从马来西亚，空运来的猫山王榴莲。这家店不仅是米其林推荐，也是非常有名的意大利手打冰淇淋。最重要的是它主打低脂，澳门美食,所以想减肥的朋友吃了也没关系。西柚、芒果、榴莲是比较常见的水果味，还有花茶、咖啡这种“好喝”的味道，不过最值得推荐的当然还是招牌柠檬车露了。来到澳门当然要去尝一尝葡国菜。伴随着葡萄牙人的涌入和土生葡澳人的壮大，澳门的饮食也在文化交融下显得独具特色。葡萄牙人将本地的食材与来自菲律宾、印度等地的香料以及来自葡国自身的烹饪技法相混合，融合出独一无二的澳门菜系。Openrice收藏率最高的餐厅，很多人慕名而来。位于南欧风格的建筑物内，供应传统葡国菜，其招牌菜非洲鸡甜、酸、辣交错，味道一试难忘；马介休薯球也是必点之一；还有葡汁蟹肉虾，白饭捞上汁水好吃到欲罢不能。在澳门到处能看见公鸡的形象，因为葡萄牙人酷爱公鸡，公鸡在当地被视为正义和幸运的象征。贯穿生活的各种细节，被视为民族吉祥物和代言鸡。番茄屋位于大三巴附近的史山斜巷，是一家老店，被称为“澳门最便宜的葡国菜”。它没有华丽又高档的店面，却布置的独具异域风格；它没有昂贵的菜品，却每道菜都带着独一无二的澳门味道。官也街从街的起点走到街的尽头，从猪肉脯到水蟹粥，从杏仁饼到鸡仔饼，从榴莲雪糕到木糠蛋糕，琅满目的澳门手信，让吃货们心花怒放。如今澳门官也街名声在外，手信云集，但是晃记饼家可是当年官也街开的第一家店。这家已有百年历史的老字号饼店，如今仍然坚持传统店内手工的做法，独此一家别无分店。鲍鱼酥，肉切酥，鸡仔饼之类的饼类比较出名，也很适合当伴手礼。最香饼家一向不屑大规模的商业化路线，一直坚持老老实实手工制作。咬上一口，豆粉立刻融化在口中，搭配香脆的炭烤杏仁，吃起来很有层次感。来到澳门怎么能错过蛋挞，安德鲁可是葡式蛋挞的鼻祖店！去这里就要做好排队的心理准备啦，他们家蛋挞确实好吃，酥皮松化，好担心咬下会不会散掉，一口咬下去，只觉香脆的酥皮层次分明，松化无比，蛋浆嫩滑又鲜甜，近乎入口即化。澳门的美食种类实在是太多了，小吃也是多到数不胜数……此时唯恨自己只有一张嘴一个胃，根本满足不了内心燃起来的强大吃货欲！这家猪脚姜在澳门很有名，满满一碗才45mop，里面大概有两三个猪脚，两个鸡蛋，味道很特别，酸酸辣辣的。猪脚炖得软烂入味，汤汁浓稠，姜醋味十足，满满的胶原蛋白，看上去就食欲满满。梓记牛什是七十多年的老字号了，很出名的牛杂，好吃不贵，老店在营地街菜市场三楼。档口还挂着美食家蔡澜的相片，经常排着长队，是不可错过的一家美食店。牛什炖得酥烂软糯，入口有卤香味，筋肉分明，牛腩很嫩，牛筋有粘粘的胶质。牛舌牛肚牛肠也很好吃，萝卜煮的一戳即碎很入味，店家的秘制辣椒油也是不错的。

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